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| 专利类别 :发明专利 | 专利号 ： CN201410358266.3 | 申请日期 ： 2014-07-25 00:00 |
| 公开日期 ： | 专利名称 ： 一种神秘果醋的制备方法 | 专利权人 ：匿名 |
| 国际分类号： 暂无 | 范畴分类号 ： 暂无 | 行业分类 ： 暂无 |
| 详情介绍: 本发明属食品酿造技术，特别涉及一种神秘果醋的制备方法，将鲜神秘果10kg洗干净后用直径1.5mm钢针扎孔，与未灭菌的白米醋20kg混合，加入酵母发酵剂，发酵12天，200目滤去果渣，膜除菌灌装制得，解决了鲜神秘果易自发酵而变质的难题，并保持了神秘果功能活性物质。 |
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